高考日语考试的专业涵盖了文学、语言学、翻译、旅游等多个领域。具体来说,常见的专业包括日语文学、日语教育、日语翻译、旅游日语、商务日语等。此外,在实际报名时考生还需要根据所报考大学及专业自行确认日语考试的相关要求。需要注意的是,不同大学及不同专业对日语考试的要求不尽相同。因此,考生在报名前需仔细阅读相关规定,确认自己的日语水平是否符合要求,避免因此耽误了整个招生考试的机会。